ピリ辛豚キムチラーメン

いつものインスタントラーメンが、濃厚な豚キムチ味に大変身。炒めた豚肉とキムチの旨味が溶け出したスープに、卵でまろやかさをプラスした絶品の一杯です。

材料

• 2 tbsp サラダ油
• 300 g 豚薄切り肉（バラまたは肩ロース）
• 1.5 cups 刻みキムチ
• 1 tbsp 砂糖
• 0.5 tbsp コチュジャン
• 1 tbsp 粉唐辛子
• 500 ml 水
• 1 pack インスタントラーメン（麺、かやく、スープ）
• 1 whole 卵（溶き卵）
• 2 tbsp 刻みネギ
• 1 dash 黒胡椒

作り方

1. 1豚肉を炒める

   

   フライパンにサラダ油を熱し、豚薄切り肉を中火強で色が変わるまでしっかりと炒めます。

   Tip: 肉の表面にしっかり焼き色をつけることで、旨味が引き立ちます。
2. 2キムチと砂糖を加える

   

   豚肉に火が通ったら、刻みキムチと砂糖を加え、全体をよく炒め合わせます。

   Tip: 砂糖を加えることでキムチの酸味が抑えられ、甘辛いコクが生まれます。
3. 3調味料で味付け

   

   コチュジャンと粉唐辛子を加え、全体に味が均一に行き渡るまで炒めます。

   Tip: 辛さの好みは、コチュジャンと粉唐辛子の量で調整してください。
4. 4スープを作る

   

   水500mlを加え、煮立たせてラーメンスープのベースを作ります。

   Tip: フライパンの底についた旨味も、スープにしっかり溶け込ませましょう。
5. 5麺を煮る

   

   沸騰したら麺を入れ、1〜2分ほど茹でます。麺を軽く押さえながらスープに馴染ませます。

   Tip: 麺が伸びすぎないよう、茹で時間に注意してください。
6. 6スープの味を整える

   

   付属のかやくと、粉末スープを2/3程度加え、全体を軽く混ぜます。

   Tip: キムチや調味料に塩分があるため、スープの量は味を見ながら調整してください。
7. 7卵を加える

   

   仕上げに溶き卵をゆっくりと回し入れ、軽く混ぜます。これでスープにまろやかさが加わります。

   Tip: 卵が固まりすぎないよう、ゆっくり混ぜてふんわりと仕上げます。
8. 8盛り付け

   

   器に盛り、刻みネギと黒胡椒を散らして完成です。

   Tip: ネギの緑色が加わると、見た目にも鮮やかで食欲をそそります。

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