クレヨンしんちゃん風 エー君ソース
焼きそば

アニメ『クレヨンしんちゃん』に登場するエー君のソース焼きそばを再現。濃厚な卵黄と香ばしいベーコン、シャキシャキ野菜が食欲をそそる一皿です。

材料

• 200 g ラーメン用麺
• 3 strips ベーコン
• 1/2 cup キャベツ（千切り）
• 1/4 cup 人参（千切り）
• 1/4 cup 玉ねぎ（スライス）
• 1/2 cup もやし
• 1 tbsp ウスターソース
• 1 tbsp オイスターソース
• 1 tbsp 酒
• 1 tsp 砂糖
• 1 生卵の卵黄
• 2 tbsp かつお節
• 1 tbsp 紅生姜

作り方

1. 1麺を茹でる

   

   鍋にたっぷりのお湯を沸かし、麺を8割程度の固さまで茹でます。茹で上がったらすぐに冷水で締め、余熱で柔らかくなるのを防ぎます。

   Tip: 水気を切った後、少量の油をまぶしておくと麺同士がくっつきにくくなります。
2. 2麺を冷やす

   

   茹で上がった麺をザルにあげ、冷水でしっかり洗って表面のぬめりと余分なでんぷんを取り除きます。

   Tip: しっかりと冷やして水分を切っておくことが、炒める時にベチャつかないコツです。
3. 3ベーコンを焼く

   

   熱したフライパンにベーコンを入れ、中火から強火で少しカリッとするまで炒め、脂をしっかり出します。

   Tip: テフロン加工のフライパンを使うと、ベーコンが焦げ付かず後片付けも簡単です。
4. 4ベーコンをカットする

   

   ベーコンに火が通ったら、キッチンバサミを使ってそのままフライパンの中で食べやすい大きさに切ります。

   Tip: まな板を汚さず、直接鍋の中で作業できるのでとても便利です。
5. 5野菜を炒める

   

   準備しておいた人参、玉ねぎ、キャベツ、もやしをフライパンに加え、強火でサッと炒め合わせます。

   Tip: 強火で短時間で炒めることで、野菜のシャキシャキとした食感を残しましょう。
6. 6麺と合わせる

   

   水気を切った麺をフライパンに入れ、具材と合わせます。ウスターソース、オイスターソース、酒、砂糖を合わせた「エー君ソース」を回し入れます。

   Tip: ソースを入れたら強火で素早く炒め合わせ、全体に香ばしさを広げます。
7. 7味を整える

   

   ソースが全体にしっかりと絡むまで強火で手早く炒め合わせ、麺の色が均一になったら火を止めます。

   Tip: もし手元に専用ソースがない場合は、ウスターソースとオイスターソースの比率を変えるだけでも近い味わいになります。
8. 8かつお節をかける

   

   お皿に盛り付け、最後にたっぷりのかつお節を振りかけます。熱々の麺の上でかつお節が踊り、旨味が全体に広がります。

   Tip: 食べる直前にかけることで、かつお節の風味と香りがより一層引き立ちます。

保存方法

カロリー消費

よくある質問