アスパラ
ベーコンの旨味フスィリ

シャキシャキのアスパラと香ばしいベーコン、にんにくの香りが食欲をそそる一皿。醤油のコクを効かせた、簡単で栄養満点のパスタです。

材料

• 200 g フスィリパスタ
• 150 g アスパラガス
• 100 g ベーコン
• 4 cloves にんにく
• 2 tbsp 薄口醤油
• 1 tbsp 調理用油
• to taste 塩
• to taste 黒こしょう

作り方

1. 1アスパラガスを切る

   

   アスパラガスの硬い根元を少し落とし、まな板の上で食べやすい一口大の長さに切り揃えます。こうすることで火の通りが均一になり、食べやすくなります。

   Tip: 長さを揃えると見た目も美しく、火の通りも均一になります。
2. 2にんにくの準備

   

   皮をむいたにんにくを半分に切っておきます。先に準備しておくことで、調理がスムーズに進みます。

   Tip: 半分に切ることで、にんにくの存在感を出しつつ、焦げ付きを抑えやすくなります。
3. 3パスタを茹でる

   

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、しっかりと塩を加えてフスィリを茹で始めます。袋の表示時間を目安に、アルデンテに仕上げます。

   Tip: パスタ自体に下味をつけるため、茹で湯にはしっかり塩を入れましょう。
4. 4アスパラガスを茹でる

   

   パスタを茹でている鍋に、切ったアスパラガスを加えて1〜2分ほど一緒に茹でます。鮮やかな緑色になったら取り出します。

   Tip: サッと茹でることで、アスパラのシャキシャキとした食感と鮮やかな色を保ちます。
5. 5にんにくを炒める

   

   フライパンに油を引き、中火でにんにくを炒めます。香りが立ち、きつね色になるまで焦がさないように注意します。

   Tip: 弱めの中火でじっくり加熱すると、にんにくの香りがより引き立ちます。
6. 6ベーコンを炒める

   

   にんにくの香りがしてきたらベーコンを加え、カリッとするまで炒めます。ベーコンから旨味のある脂が出るまでじっくり加熱するのがコツです。

   Tip: じっくり炒めて脂を引き出すことで、パスタ全体に深いコクが加わります。
7. 7具材を合わせる

   

   フライパンに茹でたアスパラガスを加え、ベーコンの脂を全体に絡めるように軽く混ぜ合わせます。

   Tip: アスパラに油が回る程度で十分です。加熱しすぎないようにしましょう。
8. 8パスタを加える

   

   水気を切ったフスィリをフライパンに入れ、具材とよく混ぜ合わせます。

   Tip: 水分が足りない場合は、パスタの茹で汁を大さじ1加えるとソースが乳化しやすくなります。
9. 9味を整えて仕上げる

   

   黒こしょうと少量の塩、薄口醤油を加えます。中火で全体を手早く炒め合わせ、味が馴染んだら完成です。

   Tip: 薄口醤油を使うことで、素材の色を損なわず綺麗に仕上がります。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問