春雨とほうれん草
心温まる水餃子スープ

冷凍餃子を使って手軽に作れる、心も体も温まる水餃子スープ。つるっとした春雨、豆腐、新鮮なほうれん草が入った、満足感たっぷりの一品です。

材料

• 12 冷凍餃子
• 1 block 木綿豆腐
• 1 small bunch ほうれん草
• 1 small bundle 春雨
• 2 長ねぎ
• 1/2 tsp 花椒粉
• 1/2 tsp 生姜パウダー
• 1 tbsp 醤油
• 1 tbsp 黒酢
• to taste 塩

作り方

1. 1長ねぎを刻む

   

   新鮮な長ねぎをまな板に置き、包丁で細かく小口切りにします。これは後ほど合わせ調味料に使います。

   Tip: 指を軽く丸めて添えるようにすると、安全に切ることができます。
2. 2ほうれん草を準備する

   

   ほうれん草をよく洗い、水気を切ってから食べやすい長さに切ります。これらは仕上げの工程でスープに加えます。

   Tip: 洗った後にしっかりと水気を切っておくことで、スープが薄まるのを防げます。
3. 3豆腐を切る

   

   木綿豆腐を薄く均一な短冊切りにします。この大きさにすることで、短時間でスープの味がしっかりと染み込みます。

   Tip: 煮崩れを防ぐために、必ず木綿豆腐を使用してください。
4. 4合わせ調味料を作る

   

   小鉢に刻んだ長ねぎ、花椒粉、生姜パウダー、醤油、黒酢、塩を入れます。よく混ぜ合わせ、スープの味のベースを作ります。

   Tip: 花椒の量はお好みで調整してください。
5. 5餃子を茹でる

   

   鍋に湯を沸かし、塩を少々加えます。沸騰したところに冷凍餃子をそっと入れ、茹で始めます。

   Tip: 湯に少量の塩を加えると、餃子の皮同士がくっつきにくくなります。
6. 6豆腐を加える

   

   餃子に火が通り始めたら、切っておいた豆腐を加えます。そのまま一緒に煮て、旨味を馴染ませます。

   Tip: 豆腐が崩れないよう、優しく鍋に入れてください。
7. 7春雨を加える

   

   鍋が再び沸騰したら、春雨を入れます。春雨が柔らかくなり、スープの旨味をしっかり吸うまで加熱します。

   Tip: 春雨はすぐに火が通るので、茹ですぎて柔らかくなりすぎないよう注意しましょう。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問