究極の自家製スモークベーコンエッグバーガー

ジューシーなビーフパティに、カリカリのベーコン、とろけるチーズ、そして半熟卵を重ねた、大満足のグルメバーガーです。

材料

• 4 ビーフパティ
• 4 バーガー用バンズ
• 4 slices チェダーチーズ
• 8 strips ベーコン
• 4 卵
• 4 leaves レタス
• to taste 塩
• to taste 黒こしょう

作り方

1. 1ビーフパティに味付けする

   

   ひき肉をパティの形に整えます。風味を引き立てるために、両面に塩と挽きたての黒こしょうをたっぷりと振りかけます。

   Tip: 肉を優しく扱い、強く詰め込みすぎないことが、最もジューシーに仕上げる秘訣です。
2. 2パティを焼く

   

   フライパンを中強火で熱します。味付けしたビーフパティを慎重にフライパンに入れ、こんがりとした焼き目がつくまで数分間、触らずに焼きます。

   Tip: パティを乗せる前にフライパンを十分に熱しておくことで、綺麗な焼き目をつけることができます。
3. 3裏面を焼く

   

   片面がこんがりと焼けたら、ヘラを使って慎重にひっくり返します。お好みの焼き加減になるまで火を通します。

   Tip: パティをヘラで押し付けないようにすると、肉汁を閉じ込めることができます。
4. 4ベーコンを焼く

   

   同じフライパンでベーコンを焼きます。中火で時々裏返しながら、お好みのカリカリ具合になるまで調理します。

   Tip: 焼き上がったらキッチンペーパーの上に置いて余分な脂を拭き取ると、完璧な食感になります。
5. 5卵を焼く

   

   残ったベーコンの脂で卵を焼きます。白身が固まり、お好みの硬さになるまで火を通します。

   Tip: ベーコンの脂で卵を焼くことで、コクのある風味豊かな仕上がりになります。
6. 6バンズをトーストする

   

   バーガー用のバンズの切り口を、きれいなフライパンにのせます。中火で軽くきつね色になり、温まるまでトーストします。

   Tip: トーストすることでバンズの水分が逃げにくくなり、具材を乗せてもべちゃつきにくくなります。
7. 7ベースを組み立てる

   

   作業台にトーストした下のバンズを置きます。チーズのスライスを乗せ、その上に焼いたビーフパティを重ねてバーガーのベースを作ります。

   Tip: 温かいパティの上にチーズを直接乗せると溶けやすくなり、安定感も増します。
8. 8バーガーを仕上げる

   

   焼いたパティ、カリカリのベーコン、そして焼きたての目玉焼きを順にバンズに乗せていきます。この食感と風味の重なりが、自家製スモークバーガーの核となります。

   Tip: 目玉焼きを最後に乗せることで、食べる瞬間に黄身がとろけ出し、贅沢なソースのように味わうことができます。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問