とろける美味しさ！豚バラ肉
醤油煮込み（紅焼肉風）

香ばしく焼き上げた豚バラ肉を、甘辛い醤油ダレでじっくりと煮込みました。炊きたてのご飯が止まらなくなる、至福の味わいです。

材料

• 500 g 豚バラ肉
• 3 tbsp 醤油
• 1 tbsp オイスターソース
• 4 cloves にんにく
• 2 stalks 青ねぎ
• optional 調理用油

作り方

1. 1豚バラ肉を焼く

   

   フライパンを十分に熱し、スライスした豚バラ肉を入れます。焼き色を付けながら脂をじっくりと出していきます。

   Tip: フライパンを十分に熱してから入れることで、カリッと美味しく仕上がります。
2. 2焼き色を付ける

   

   豚バラ肉を裏返しながら、全体がこんがりと焼き色が付き、脂が溶け出すまで炒めます。

   Tip: 時々混ぜながら、均一に焼き色が付き、くっつかないように注意しましょう。
3. 3余分な脂を取る

   

   豚バラ肉から十分な脂が出てきたら、レードルやキッチンペーパーを使って余分な脂を丁寧に取り除きます。

   Tip: 脂をしっかり取り除くことで、仕上がりが重たくなりすぎず、さっぱりと食べられます。
4. 4にんにくを加える

   

   豚バラ肉ににんにくを加え、香りが立つまで一緒に炒め合わせます。

   Tip: にんにくが焦げないよう、香りがしっかり立つまで炒めるのがポイントです。
5. 5味付けをする

   

   醤油とオイスターソースを回し入れ、肉としっかり絡まるように手早く混ぜ合わせます。

   Tip: ソースの量は味見をしながら、お好みの濃さに調整してください。
6. 6仕上げのねぎを加える

   

   最後に刻んだ青ねぎを加え、全体をさっと混ぜ合わせたら火を止めて完成です。

   Tip: ねぎの風味と彩りを活かすため、必ず最後に加えるようにしましょう。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問