低カロリーソーセージキンパ

韓国の伝統的なキンパをヘルシーにアレンジ！香ばしいソーセージ、シャキシャキの野菜、少なめの御飯を海苔で巻いた罪悪感のない一品です。

材料

• 200 g ソーセージ
• 3 卵
• 1 ニンジン
• 100 g さつま揚げ（魚の練り物）
• 1 head グリーンレタス
• 1 きゅうり
• 1 bowl 炊いた白飯
• 3 sheets 海苔
• to taste 塩
• 1 tbsp ごま油
• 1 tsp いりごま

作り方

1. 1ソーセージを炒める

   

   白いノンスティックパンにソーセージを入れ、中火で全体に火が通り、軽く焼き色がつくまで炒めます。

   Tip: 焦げ付かないように、ソーセージを頻繁に転がしながら均一に焼き色をつけます。
2. 2溶き卵を流し込む

   

   味付けした溶き卵を温めたフライパンに流し込み、全体に広げて薄い卵焼きを作ります。

   Tip: 火加減を弱めに保つことで、気泡ができず、焦がさずに滑らかに焼き上がります。
3. 3薄焼き卵を切る

   

   焼き上がった薄焼き卵を巻き上げてまな板の上に置き、均一な細切りにします。

   Tip: よく切れる包丁を使用すると、柔らかい卵焼きが崩れずきれいにカットできます。
4. 4千切りニンジンを炒める

   

   白いフライパンに千切りにしたニンジンと少量の塩を入れ、しんなりして火が通るまで炒めます。

   Tip: 少し歯応えと鮮やかな色が残る程度に炒めるのがポイントです。
5. 5魚の練り物を炒める

   

   細切りにした魚の練り物をフライパンに入れ、全体に火が通り温まるまでさっと炒めます。

   Tip: あらかじめ軽く炒めておくことで、キンパに巻いたときの旨味が引き立ちます。
6. 6ご飯に味付けをする

   

   炊いた白ご飯を長方形の容器に移し、塩、ごま油、いりごまを加えてしっかりと混ぜ合わせます。

   Tip: ご飯が温かいうちに優しく混ぜることで、調味料が均等に馴染みます。
7. 7海苔をつなぎ合わせる

   

   海苔の端にご飯を少し塗り、もう半分の海苔を貼り合わせることで、巻くための長さを延長します。

   Tip: ご飯を薄く塗ることで、つなぎ目が分厚くならずにしっかり接着します。
8. 8ご飯と具材を並べる

   

   延長した海苔の上に薄くご飯を広げ、その上に千切りニンジン、黄色の卵焼き、きゅうり、魚の練り物を横一列にきれいに並べます。

   Tip: ご飯の層を薄く保つことで、キンパの低糖質・低カロリーな特徴を維持できます。
9. 9ソーセージとレタスを乗せる

   

   積み重ねた野菜の具材の上に、炒めたソーセージと新鮮なグリーンレタスを直接乗せてから巻きます。

   Tip: ソーセージは完全に冷ますか水分を拭き取り、海苔が湿気らないようにします。
10. 10キンパをしっかりと巻く

    

    海苔とすべての具材を両手でしっかりと巻き上げ、太く均一な円筒形に成形します。

    Tip: 巻きながら適度に力を入れることで、中の具材がしっかりと固定されます。
11. 11巻きすで形を整える

    

    巻きすを使って組み立てたキンパの形を優しく押さえ、均等な円筒形にしっかりと整えます。

    Tip: 巻きすの長さに合わせて均等に軽く力を加えると、形が綺麗に定まります。
12. 12油を塗って切り分ける

    

    キンパの表面に風味豊かなごま油を塗り、よく切れる包丁を使って一口大にきれいに切り分けます。

    Tip: 包丁の刃を濡れ布巾で拭きながら切ると、ご飯粒がくつきにくく海苔が破れません。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問