ジューシー
旨味あふれる 絶品ピーマンの肉詰め

香味野菜とひき肉をたっぷり詰めて焼き上げた、皮ごと美味しく食べられるジューシーなピーマンの肉詰めです。

材料

• 2 whole ピーマン
• 300 g ひき肉
• 3 stalks 長ねぎ
• 1 small 赤玉ねぎ
• 1 small にんじん
• 1 tsp 塩
• 1 tsp ごま油
• 1 tbsp オイスターソース
• 0.5 tsp 黒こしょう
• 1 tbsp しょうゆ
• 1 tbsp 片栗粉

作り方

1. 1ボウルに刻んだ野菜を入れる

   

   新鮮な長ねぎ、赤玉ねぎ、にんじんを細かく刻み、ボウルに入れて肉だねの野菜ベースを作ります。

   Tip: 肉と均一に混ざるように、野菜は細かく同じ大きさに刻んでください。
2. 2野菜の混合物を味付けする

   

   ボウルに入れた野菜に塩、ごま油、オイスターソース、黒こしょうを加え、しっかりと味のベースを作ります。

   Tip: 調味料は少しずつ加えることで、全体にムラなく行き渡らせることができます。
3. 3ひき肉とつなぎを加える

   

   味付けした野菜の入ったボウルに、ひき肉、しょうゆ、片栗粉を加えます。

   Tip: 片栗粉を加えることで肉と野菜がしっかりと結びつき、焼いている間もジューシーさを保てます。
4. 4肉と野菜を混ぜ合わせる

   

   ボウルの中で、ひき肉、刻んだ野菜、調味料を箸でしっかりと混ぜ合わせ、均一な状態にします。

   Tip: 肉と野菜、調味料がしっかりと均等に行き渡るようによく混ぜ合わせてください。
5. 5ピーマンを切る

   

   黄色いピーマンを木のまな板に置き、きれいに半分に切って詰める準備をします。

   Tip: よく切れる包丁を使うことで、ピーマンの皮を傷つけずにきれいにカットできます。
6. 6ピーマンに肉だねを詰める

   

   中をくり抜いた黄色いピーマンの半分に、準備した肉と野菜の混合物をスプーンを使って隙間なくしっかりと詰めます。

   Tip: 肉だねを優しく押し込みながら詰めることで、ピーマンの中にしっかりと密着させます。
7. 7天板を準備する

   

   天板にアルミホイルを敷き、くっつき防止のためにオイルを均一に塗ります。

   Tip: ホイルに油を塗っておくことで、焼いた後に肉詰めがスムーズに取り出しやすくなります。
8. 8天板に肉詰めを並べる

   

   肉だねを詰めたピーマンを、油を塗ったアルミホイルを敷いた天板の上にきれいに並べます。

   Tip: 焼くときに崩れないよう、ピーマンのくぼみに肉だねをしっかり押し込んで固定してください。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問