自家製！もちもちフルーツピザ（モッツァレラチーズ乗せ）

いちごジャムと練乳の甘みに、とろけるモッツァレラチーズが絶妙にマッチ。見た目も華やかな、おやつにぴったりのフルーツピザレシピです。

材料

• 500g 薄力粉（または中力粉）
• 3g ドライイースト
• 1 tbsp 砂糖
• 1 pinch 塩
• as needed ぬるま湯
• as needed いちごジャム
• as needed 練乳
• 1 バナナ（スライス）
• 1/2 cup ブルーベリー
• 1/2 ドラゴンフルーツ（角切り）
• as needed シュレッドモッツァレラチーズ
• as needed 白ごま

作り方

1. 1生地の材料を準備する

   

   大きなボウルに薄力粉500g、イースト3g、砂糖大さじ1、塩ひとつまみを入れます。これらがピザ生地の基本となります。

   Tip: イーストは新鮮なものを使うと生地がよく膨らみます。
2. 2生地を混ぜ合わせる

   

   ぬるま湯を少しずつボウルに加え、菜箸を使って生地がまとまるまで混ぜ合わせます。

   Tip: 水の量は生地の状態を見ながら少しずつ調整してください。
3. 3生地をこねる

   

   生地を直接手でこね、滑らかで柔らかくなるまでまとめます。しっかりこねることでグルテンが生成され、良い食感になります。

   Tip: 衛生のため、調理用手袋を着用することをおすすめします。
4. 4ピザ生地を伸ばす

   

   発酵させた生地の一部を手に取り、めん棒を使って厚さ約0.5cmの円形に伸ばします。

   Tip: 全体が均一の厚さになるように伸ばしてください。
5. 5縁を作る

   

   生地の外周を指で丁寧につまみ、縁（土手）を作ります。これにより焼き上げ時にトッピングがこぼれるのを防ぎます。

   Tip: しっかりとつまんで形を保持させましょう。
6. 6生地に穴を開ける

   

   ピザパンに生地を乗せ、全体をフォークで刺して穴を開けます。これにより焼き上げ時の過度な膨らみを防ぎます。

   Tip: 焼き上がりが均一になるよう、まんべんなく刺しましょう。
7. 7ベースのソースを塗る

   

   ピザ生地の表面にいちごジャムを均一に塗り、その上から練乳を回しかけて、ミルキーで甘い風味を加えます。

   Tip: 縁まで塗りすぎると焼成中にジャムが溢れることがあるので注意してください。
8. 8フルーツをトッピングする

   

   準備したベースの上に、スライスしたバナナ、ブルーベリー、角切りにしたドラゴンフルーツをバランスよく乗せます。

   Tip: 果物のサイズを揃えると、オーブンで均一に加熱されます。
9. 9チーズを乗せる

   

   フルーツの上から、シュレッドモッツァレラチーズをたっぷりと散らします。チーズがジャムやフルーツと溶け合い、コクのある味わいになります。

   Tip: チーズの量はお好みで調整してください。たっぷりかけるとより濃厚でとろける食感になります。
10. 10生地を分割して成形する

    

    発酵した生地を優しくこねてガス抜きをします。生地を長く伸ばしてから、ベンチスクレーパーやナイフを使って均等な大きさに切り分けます。

    Tip: 生地の大きさを揃えることで、焼き上がりが均一になります。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問