香り豊かなガーリックビーフチャーハン

冷やご飯と柔らかな角切り牛肉、コーン、グリーンピースを香ばしいバターで炒めた、旨味たっぷりのガーリックビーフチャーハンです。

材料

• 3 cups 冷やご飯
• 250 g 牛ヒレ肉またはサーロイン
• 1 head にんにく
• 30 g バター
• 1 tbsp ラード
• 1 卵
• 1/2 cup スイートコーン
• 1/2 cup グリーンピース
• 1 tbsp オイスターソース
• 1 tsp 塩
• 1/2 tsp 黒こしょう

作り方

1. 1バターを溶かす

   

   熱したフライパンにバターを入れ、木べらで混ぜながら溶かし、フライパン全体に均等に広げます。

   Tip: バターを使うことでチャーハンにコクと香りが加わりますが、お好みで通常のサラダ油を代用しても構いません。
2. 2にんにくを炒める

   

   溶けたバターにたっぷりの刻みにんにくを加え、香りが立つまでしっかりと炒めます。

   Tip: 最初ににんにくをバターで炒めることで、料理全体に豊かな香りのベースが生まれます。
3. 3牛肉を炒める

   

   炒めたにんにくの入ったフライパンに、下味をつけた角切り牛肉を加え、色が変わるまで炒め合わせます。

   Tip: 牛肉は火を通しすぎないように注意し、色が変わる程度に炒めることで柔らかさを保ちます。
4. 4豆とコーンを加える

   

   グリーンピースとコーンをフライパンに加え、牛肉とにんにくと一緒に全体を混ぜ合わせるように炒めます。

   Tip: グリーンピースとコーンを加えることで彩りと食感が良くなりますが、細かく刻んだにんじんを加えても美味しいです。
5. 5冷やご飯を加える

   

   フライパンに残りのバターを溶かし、冷やご飯を加えて完全にほぐれるように炒め合わせます。

   Tip: バターがご飯一粒一粒に均等に行き渡るよう、ご飯の塊をしっかりとほぐしてください。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問