ガーリックバター牛ステーキ丼 温泉卵
せ

香ばしいガーリックねぎソースと柔らかいスカートステーキ、とろーり卵がご飯に絡む、絶品のガーリックバター牛ステーキ丼。

材料

• 400 g スカートステーキ
• 1 卵
• 2 bowls 炊き立て白ご飯
• 3 stalks 長ねぎ
• 2 tbsp おろしにんにくソース
• 2 tbsp 薄口醤油
• 1 tsp ごま油
• 1 tsp 調理油
• to taste 塩
• to taste 黒こしょう
• 1 tsp 白ごま

作り方

1. 1スカートステーキを焼く

   

   少量の油をひいて十分に熱したフライパンに、生のスカートステーキを入れて焼き始めます。

   Tip: 肉を入れる前にフライパンをしっかりと予熱してください。
2. 2ステーキに味付けをする

   

   フライパンで焼きながら、スカートステーキに少量の塩と黒こしょうを振りかけます。

   Tip: 均一に味付けすると美味しく仕上がります。
3. 3裏返して焼く

   

   トングを使ってフライパンのステーキ肉を裏返し、両面に美味しそうな焼き目をつけます。

   Tip: 両面それぞれ30〜40秒ほど焼き上げます。
4. 4青ねぎを切る

   

   木製のまな板と包丁を使い、長ねぎを細かく刻みます。

   Tip: ガーリックソース用に細かく刻んでおきます。
5. 5ガーリックソースのベースを準備する

   

   他の調味料と混ぜ合わせるため、透明なガラスボウルにおろしにんにくソースを少量入れます。

   Tip: ボウルは清潔で乾いたものを使用してください。
6. 6ガーリックソースを加熱する

   

   混ぜ合わせたガーリックとねぎのソースを熱したフライパンに流し込み、加熱して沸騰させます。

   Tip: 一度沸騰させてから火から下ろします。
7. 7ご飯にソースをかける

   

   用意したガーリックソースをスプーン2杯分とり、炊き立てのご飯の上に直接かけて風味をなじませてから混ぜ合わせます。

   Tip: ソースを均等にかけることで、ご飯全体に味が行き渡りやすくなります。
8. 8ご飯とソースを混ぜ合わせる

   

   容器に入った炊き立てのご飯にガーリックとねぎのソースをスプーン2杯分かけ、トングを使ってすべての粒に味が染み込むようにしっかりと混ぜ合わせます。

   Tip: ご飯が温かいうちに混ぜると、風味豊かな油や香味野菜が均一に馴染みます。
9. 9焼いたステーキを盛り付ける

   

   先ほど焼き上げたスカートステーキをトングで取り、青い盛り付け皿の味付けご飯の上にきれいに並べます。

   Tip: 最後のトッピングをのせる前に、お皿の周りにすっきりと並べると美味しそうに見えます。
10. 10目玉焼きと仕上げのトッピングをのせる

    

    スパチュラを使って調理した目玉焼きをステーキとご飯の上にのせ、残りの作りたてソースを牛肉にかけ、仕上げに白ごまを少量ふりかけます。

    Tip: とろーりとした黄身をステーキとご飯に絡めると、ひとくちごとに濃厚なコクと味わいが楽しめます。

カロリー消費

よくある質問