簡単で美味しい！基本
牛肉カレーライス

柔らかい牛肉と玉ねぎをコクのあるカレールーで煮込んだ、家庭の味。忙しい日でもパッと作れる、心温まる一皿です。

材料

• 200 g 牛薄切り肉
• 1 玉ねぎ
• 1 block バーモントカレールー
• 800 ml 水
• 2 cups 炊きたて白米

作り方

1. 1玉ねぎを切る

   

   玉ねぎの皮をむき、小さく均等な大きさに切ります。

   Tip: 大きさを揃えることで、火の通りが均一になります。
2. 2牛肉を下茹でする

   

   沸騰したお湯に薄切り牛肉を入れ、さっと火が通るまで茹でてから取り出します。

   Tip: 下茹ですることで、余分な脂や雑味が取り除かれ、仕上がりがきれいになります。
3. 3玉ねぎを炒める

   

   鍋に油を引き、切った玉ねぎを香りが出て少し透き通るまで炒めます。

   Tip: 焦げ付かないよう絶えず混ぜることで、玉ねぎの自然な甘みを引き出せます。
4. 4牛肉と玉ねぎを合わせる

   

   下茹でした牛肉を玉ねぎの入った鍋に加え、全体をさっと混ぜ合わせます。

   Tip: 炒めることで、牛肉に玉ねぎの風味がよく馴染みます。
5. 5水を加える

   

   鍋に800mlの水を加えます。

   Tip: 分量をしっかり測ることで、丁度良いとろみのカレーになります。
6. 6カレールーを加える

   

   カレールーを鍋に入れ、しっかり溶けるまで混ぜ合わせます。ひと煮立ちさせたら、弱火で2分ほど煮込んでからご飯にかけて完成です。

   Tip: ルーの塊が残らないよう、しっかり溶かすことで滑らかな口当たりになります。

保存と温め直しについて

カロリー消費

よくある質問