和風牛丼（Gyudon）

柔らかい牛肉と甘くキャラメリゼされた玉ねぎを濃厚なすき焼きのたれで煮込み、熱々のご飯にのせた定番の日本のコンフォートフードです。

材料

• 300 g 薄切り牛肉
• 1 large 玉ねぎ
• 4 tbsp すき焼きのたれ
• 1 tsp 片栗粉
• 1 tbsp 水
• 1 tsp 黒ごま
• 2 servings 温かいご飯

作り方

1. 1熱した中華鍋に玉ねぎを入れる

   

   プレートから直接熱した中華鍋にスライスした玉ねぎを入れ、調理を開始します。

   Tip: 玉ねぎを入れる前に、中華鍋が十分に熱くなっていることを確認してください。
2. 2玉ねぎを炒める

   

   玉ねぎが柔らかく、半透明になり、少しきつね色になるまで、スパチュラを使って中華鍋で炒めます。

   Tip: 焦げ付かないように、玉ねぎを常に動かしながら均等に焼き色をつけます。
3. 3すき焼きのたれを注ぐ

   

   炒めた玉ねぎの入った中華鍋に、ボトルから直接すき焼きのたれを注ぎます。

   Tip: たれがすぐに温まり、玉ねぎに絡むように、中華鍋の縁に沿って均等に注ぎ入れます。
4. 4湯通しした牛肉を加える

   

   湯通しした牛肉をプレートから玉ねぎとすき焼きのたれの入った中華鍋に入れ、よく混ぜ合わせます。

   Tip: 熱いたれが跳ねないように、牛肉はそっと加えてください。
5. 5蓋をして煮込む

   

   中華鍋にガラスの蓋をし、2〜3分煮込んで、牛肉と玉ねぎにすき焼きの風味をしっかりと染み込ませます。

   Tip: 蓋をすることで蒸気が閉じ込められ、お肉全体にすき焼きのたれが均等に染み込みます。
6. 6たれにとろみをつける

   

   小さなボウルから水溶き片栗粉を煮立った牛肉と玉ねぎの混合物に注ぎ、全体を混ぜ合わせます。最後にご飯にのせる前に黒ごまをトッピングします。

   Tip: たれにダマができないように、水溶き片栗粉は注ぐ前によく混ぜてください。
7. 7牛肉と玉ねぎを炒め合わせる

   

   菜箸とスパチュラを使って中華鍋の中で牛肉と玉ねぎをしっかりと混ぜ合わせ、すべての具材に火が通り、味が均等に行き渡るようにします。

   Tip: 熱い中華鍋の表面でたれが焦げ付かないように、絶えずかき混ぜ続けてください。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問