サクサク絶品！エビカツ丼

たった10分でお家で作れる、サクサク絶品のエビカツ丼。黄金色に揚がったエビカツに特製ソースが絡み、ご飯が進む至福の一杯です。

材料

• 1 piece エビカツ
• 1 cup 白ご飯
• 1/2 head キャベツ
• 1 piece 卵
• 2 tbsp 薄力粉
• 1 piece 溶き卵
• 1/2 cup パン粉
• 2 tbsp 特製ソース
• 1 tsp ごま
• 1 tbsp マヨネーズ
• 1 tsp 水溶き片栗粉

作り方

1. 1溶き卵を絡める

   

   小麦粉をまぶしたエビカツをよく溶いた卵にくぐらせます。余分な卵液を落とすことで、パン粉が均一に付きやすくなります。

   Tip: 卵液を少し落としてからパン粉をつけると、ダマにならず綺麗に仕上がります。
2. 2パン粉をつける

   

   卵液をつけたエビカツをパン粉が入ったバットに移し、手でしっかりと押さえるようにして、パン粉を隙間なく厚めにまぶします。

   Tip: パン粉が剥がれないよう、優しく、かつしっかりと表面に押し付けてください。
3. 3ノンフライヤーで加熱する

   

   クッキングシートを敷いたノンフライヤーのバスケットにパン粉をつけたエビカツを並べ、サクサクになるまで加熱します。

   Tip: パン粉に少量の油をスプレーするかハケで塗ると、綺麗なきつね色のサクサク食感に仕上がります。
4. 4キャベツを千切りにする

   

   新鮮なキャベツをまな板に置き、よく切れる包丁でできるだけ細かく千切りにして、シャキシャキとした爽やかな食感を引き出します。

   Tip: 揚げ物とよく合うように、できるだけ細かくスライスしてシャキシャキ感を出しましょう。
5. 5キャベツサラダを盛り付ける

   

   千切りにしたキャベツを器に盛り付け、マヨネーズを回しかけてから白ごまを散らします。

   Tip: 食べる直前に軽く和えることで、キャベツのシャキシャキ感を保てます。
6. 6特製ソースを作る

   

   小鍋にソースの材料を入れて火にかけ、よく混ぜ合わせます。水溶き片栗粉を少しずつ加え、とろみとツヤが出るまでかき混ぜながら加熱します。

   Tip: ダマにならないよう、常にかき混ぜながら水溶き片栗粉を少しずつ加えてください。

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