ほうれん草
チーズのベジタリアンピザ（自家製生地）

ふっくらとした香ばしい自家製クラストに、旨味たっぷりのほうれん草とチーズを合わせた、おうちで作る絶品ベジタリアンピザ。

材料

• 70 g 水
• 0.5 g インスタントドライイースト
• 80 g 強力粉
• 1 g 塩
• 1 tbsp オリーブオイル
• to taste コーングリッツ
• to taste 加熱調理済みのほうれん草
• to taste 白チーズスライス

作り方

1. 1水とイーストを測る

   

   正確なピザ生地の計量を行うため、清潔なガラスボウルをデジタルスケールの上に置き、水70グラムとイースト0.5グラムを注ぎ入れます。

   Tip: ぬるま湯を使用すると、イーストがより早く活性化します。
2. 2小麦粉と塩を加える

   

   水とイーストが入ったボウルに強力粉と塩を加え、スパチュラを使ってポロポロとした状態になるまで混ぜ合わせます。

   Tip: 生地作りを素早く行うためにそのまま混ぜて構いませんが、必要に応じて塩とイーストが最初少し離れるように配置してください。
3. 3オリーブオイルを注ぐ

   

   テクスチャーを豊かにし、くっつきを防ぐために、ガラスボウル内の生地にオリーブオイルを直接少量回しかけます。

   Tip: 少量のオリーブオイルが生地のべたつきを防ぎ、柔らかさを高めます。
4. 4生地を伸ばして折りたたむ

   

   ボウルの中で手を使って生地を上方へ引っ張り、優しく折りたたみます。この動作を繰り返すことで、構造を保ちながらグルテンの強度を高めます。

   Tip: 生地の構造を維持するために、優しく引っ張って折りたたんでください。
5. 5コーングリッツを使って生地を成形する

   

   コーングリッツをまぶしたシリコン製のベーキングマットに生地を移し、手で少し縁を高めにした丸いピザベースに成形します。

   Tip: コーングリッツは良い食感を加え、生地が表面にくっつくのを防ぎます。
6. 6ほうれん草のトッピングを加える

   

   箸を使い、伸ばしたピザ生地の中心に調理済みのほうれん草を均等に散りばめます。

   Tip: ピザクラストが湿るのを防ぐため、事前に加熱したほうれん草の余分な水分をしっかりと絞っておいてください。
7. 7ほうれん草の上に白チーズを乗せる

   

   均等な風味と完璧な覆い焼きを実現するため、ほうれん草のベッドの上に白チーズのスライスを隙間なく並べます。

   Tip: 焼き上がりにどのピースでもバランスよく風味が行き渡るよう、チーズを均等に配置してください。
8. 8ピザを焼く

   

   組み立てたピザをピールから滑らせて予熱済みのコンパクトオーブンに入れ、黄金色に泡立つまで焼き上げます。

   Tip: クリスピーなクラストに仕上げるため、オーブンは必ず完全に予熱しておいてください。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問