10分で完成！スパイシーツナ混ぜご飯（ツナビビンバ）
10分でサッと作れる、ツナ缶と甘辛いコチュジャンダレを使った絶品混ぜご飯。もみ海苔とごま油の香りが食欲をそそる、忙しい日の救世主レシピです。
家にある定番の食材だけで、いつものツナ缶があっという間に深みのある一杯に大変身します。粉唐辛子のピリッとした辛さに、コチュジャンのコクとマヨネーズのまろやかさが合わさることで、ご飯ひと粒ひと粒に絡む濃厚なタレに。韓国の家庭でも愛されるこの時短レシピは、手軽にガッツリ食べたい平日の夜ごはんにぴったりです。
材料
- 1 large can ツナ缶（オイル漬け）
- 1 青唐辛子（チョンヤンコチュ）
- 0.5 tbsp コチュジャン
- 1 tbsp 粉唐辛子（コチュガル）
- 1 tbsp 水あめ
- 1 tbsp マヨネーズ
- 1 pinch 黒こしょう
- 2 bowls 温かいご飯
- to taste もみ海苔
- to taste いりごま
- to taste ごま油
作り方
- 1ツナをフライパンに入れる
ツナ缶の身と油をすべて、直接黒いフライパンに入れます。
Tip: ツナ缶の油を使うことで、全体がしっとりとし、旨味がアップします。 - 2青唐辛子を加える
青唐辛子を小口切りにし、ツナと同じフライパンに加えます。
Tip: 青唐辛子は鋭い辛味があります。お好みに合わせて量を調整してください。 - 3調味料を加える
コチュジャン大さじ0.5、粉唐辛子大さじ1、水あめ大さじ1、マヨネーズ大さじ1をフライパンに加えます。
Tip: コチュジャンとマヨネーズを組み合わせることで、コクのあるまろやかなソースになります。 - 4全体を炒め合わせる
黒こしょうをひとつまみ振りかけ、全体が赤く色づき、ソースがとろっとするまで木べらで炒め合わせます。
Tip: 調味料がツナに均等に絡むよう、焦げないように絶えずかき混ぜてください。 - 5ご飯に盛り付ける
水分が飛んで炒め上がったら、スプーンを使って半量のスパイシーツナを温かいご飯の上にのせます。
Tip: 今回のレシピは2人分なので、半量でもう1杯分作ることができます。 - 6海苔を添える
スパイシーツナの横に、トングまたは手でたっぷりのもみ海苔を添えます。
Tip: 海苔は細かく揉んでおくと、ご飯やツナと絡みやすくなります。 - 7仕上げて完成
ボウル全体にいりごまを均等に振りかけ、仕上げにごま油を回しかけたら完成です。
Tip: ごまは使う直前に少し炒ってからかけると、より香ばしさが引き立ちます。
保存と温め直し
冷蔵保存
3日間
調理したスパイシーツナは、ご飯や海苔とは別に密閉容器に入れて保存してください。
温め直し
1-2分
スパイシーツナを電子レンジで温かくなるまで加熱し、新しい温かいご飯の上にのせます。海苔とごま油は食べる直前に添えてください。
カロリー消費
早歩き
時速約6kmの早歩きで約1時間30分。
掃除
体を動かす念入りな掃除で約1時間50分。
サイクリング
時速約15kmのゆったりとしたサイクリングで約1時間15分。
よくある質問
はい、作れます。ただし、コチュジャンや香辛料が焦げないように、炒める前に大さじ1杯のサラダ油をフライパンに引いてください。
水あめは料理にツヤを出し、辛さをマイルドにする役割があります。はちみつやアガベシロップ、または小さじ1杯の水で溶かした少量の砂糖でも代用可能です。
火力が強すぎると、水分がすぐに蒸発してしまいます。中火を保ち、とろみがつくまで絶えずかき混ぜながら炒めてください。
