ガーリックバター和え麺（スクランブルエッグ添え）

濃厚なガーリックバター、旨味たっぷりの醤油、クリーミーな卵を絡めた、パパッと作れて心温まる和え麺です。

材料

• 1 serving 麺
• 1 tbsp バター
• 1 tbsp 刻みニンニク
• 1 spoonful 薄口醤油
• 1 pinch 砂糖
• 1 small ladle 麺のスープ
• 1 卵
• to taste 刻み海苔
• to taste 炒りごま

作り方

1. 1バターを溶かす

   

   フライパンにバターを入れ、火にかけて完全に溶かします。

   Tip: バターが焦げないように中弱火を保ちます。
2. 2刻みニンニクを加える

   

   溶けたバターに刻みニンニクを直接加え、豊かな香りが立つように炒めます。

   Tip: ニンニクが苦くならず均一にきつね色になるよう、絶えずかき混ぜます。
3. 3刻みニンニクを炒める

   

   ニンニクが明るいきつね色になり、強烈に芳醇な香りが漂うまで弱火で炒め続けます。

   Tip: ニンニクが焦げて苦くならないよう、弱火から中火を維持します。
4. 4薄口醤油を加える

   

   炒めたニンニクとバターの混合物に薄口醤油を1杯直接回し入れ、ベースの味付けを作ります。

   Tip: フライパンの縁に沿って醤油を回し入れると、ジューシーに香り立ちます。
5. 5少量の砂糖を加える

   

   醤油の塩気を和らげ、ほんのりとした甘みを加えるために、少量の砂糖をフライパンに入れます。

   Tip: 料理が甘くなりすぎず、味のバランスを整えるにはひとつまみで十分です。
6. 6ソースの材料を混ぜ合わせる

   

   緑色のシリコンスパチュラを使用し、弱火でバター、ニンニク、薄口醤油、砂糖を均一に混ぜ合わせます。

   Tip: 液状のソースの中に砂糖が完全に溶け込むまでよく混ぜます。
7. 7麺のスープを注ぐ

   

   味付けされたフライパンに小さなお玉一杯の麺スープを加え、ソースのベースとなる液体を作ります。

   Tip: 温かい麺のスープを使用すると、風味がスムーズに馴染みます。
8. 8茹でた麺を加える

   

   容器に入れておいた茹で済みの麺を、ソースの入ったフライパンに直接移します。

   Tip: ソースの濃厚さを保つため、麺を加える前に余分な水分を切っておきます。
9. 9麺とソースを絡める

   

   木製の箸を使い、麺をしっかりと和えて、風味豊かなソースを均一に吸わせます。

   Tip: 麺が切れないように、優しく持ち上げて折りたたむように混ぜます。
10. 10卵を割り入れる

    

    フライパンの中央の麺の上に、新鮮な卵を直接割り入れます。

    Tip: スクランブルした際に滑らかでクリーミーな食感になるよう、卵を加える前に火を弱めます。
11. 11麺と卵をスクランブルする

    

    弱火で素早く卵をかき混ぜてスクランブルエッグにし、優しく火を通して麺の1本1本にコーティングさせ、濃厚でクリーミーな仕上がりにします。

    Tip: 凝固しすぎたり焦げたりせず卵が滑らかに仕上がるよう、弱火を維持します。
12. 12海苔とごまをトッピングする

    

    香ばしい風味と見た目の美しさを加えるため、麺の上に一握りの刻み海苔と炒りごまをたっぷりと振りかけて仕上げます。

    Tip: 炒りごまを使うと、最高のナッツのような風味が引き立ちます。

カロリー消費

よくある質問