旨辛！コチュジャン香るベーコンクリームフジッリ

韓国の旨辛調味料コチュジャンと濃厚なクリームが絶妙に絡み合う、フジッリを使った時短フュージョンパスタです。

材料

• 200 g フジッリ
• 150 g ベーコン
• 1/4 赤玉ねぎ
• 1 tbsp コチュジャン
• 1 tbsp 薄口醤油
• 100 ml 生クリーム
• optional 刻みパセリ

作り方

1. 1ベーコンを切る

   

   ベーコンを使いやすい一口サイズの長方形に切ります。

   Tip: よく切れる包丁を使うと、断面がきれいに仕上がります。
2. 2玉ねぎをスライスする

   

   赤玉ねぎ1/4個を薄く均一な幅にスライスします。

   Tip: 厚みを揃えることで、炒めた時に食感が均一になります。
3. 3パスタを茹でる

   

   沸騰したお湯でフジッリを6～7分ほど柔らかくなるまで茹で、ザルに上げておきます。

   Tip: 茹で汁を少し残しておくと、後の工程でソースと馴染みやすくなります。
4. 4ベーコンを炒める

   

   熱したノンスティックフライパンにベーコンを入れます。脂が出てくるので、油を引く必要はありません。

   Tip: 両面をカリッと焼くことで、香ばしさが引き立ちます。
5. 5玉ねぎを炒める

   

   カリカリになったベーコンをフライパンの端に寄せ、空いたスペースで赤玉ねぎを炒めます。

   Tip: ベーコンから出た旨味たっぷりの脂で炒めることで、風味が増します。
6. 6コチュジャンを加える

   

   コチュジャンを加え、ベーコンと玉ねぎにしっかり絡むように炒め合わせます。

   Tip: ペーストが全体に行き渡るよう、丁寧になじませてください。
7. 7醤油で味を調える

   

   薄口醤油を回し入れ、全体を炒め合わせてソースのベースを完成させます。

   Tip: ベーコンに塩気があるため、醤油の入れすぎには注意してください。
8. 8パスタと合わせる

   

   茹でたフジッリをフライパンに入れ、ベーコンの脂とコチュジャンのソースを全体に絡めます。

   Tip: フジッリはソースを絡めとるのに最適なパスタです。
9. 9茹で汁を加える

   

   取っておいた茹で汁を少量加え、ソースに乳化させてパスタと一体感を出します。

   Tip: 茹で汁がない場合は、お湯で代用しても問題ありません。
10. 10生クリームを加える

    

    最後に生クリームを回し入れ、全体を大きく混ぜ合わせてクリーミーに仕上げます。

    Tip: クリームは仕上げに加えることで、風味を損なわずなめらかなソースになります。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問