クリーミー味噌ナッツ豆乳ヌードル

香ばしい和牛のせび、もちもちの雑穀麺、とろーり半熟卵をピリ辛ラー油でいただく、心も体も温まるクリーミーな味噌豆乳ヌードルです。

材料

• 200 g 雑穀麺
• 300 ml 雑穀豆乳
• 1 tbsp オーガニック味噌
• 1 tsp 薄口醤油
• 150 g 和牛チャック
• 1 卵
• 1/2 黄ズッキーニ
• 1 きゅうり
• 1 tsp ラー油
• 1 tsp 白ごま
• to taste 塩
• to taste 黒こしょう
• 1 tsp 植物油

作り方

1. 1味噌を豆乳に混ぜる

   

   グラスに入った雑穀豆乳にオーガニック味噌をスプーン一杯直接加えます。味噌ペーストが豆乳に完全に溶け込むまで、しっかりと混ぜ合わせます。

   Tip: スープのベースにダマができないよう、味噌を完全に溶かし込んでください。
2. 2醤油で味を調える

   

   豆乳と味噌のミックスに薄口醤油を少量加えます。スープベースの旨味を引き立てるために、よく混ぜ合わせます。

   Tip: スープ全体の塩加減を調整しながら、醤油を少しずつ加えてください。
3. 3牛肉を焼き上げる

   

   油を引かずに予熱したフライパンに、スライスした牛チャックを直接入れます。肉自身の自然な脂で焼き色をつけます。

   Tip: 肉がくっつかずにきれいに焼き目がつくよう、フライパンをしっかり温めてから牛肉を入れてください。
4. 4焼き上げた牛肉に味付けする

   

   フライパンで焼いた牛肉に、塩と黒こしょうを好みの量振りかけます。菜箸やトングを使って肉を優しく返し、調味料を行き渡らせます。

   Tip: 塩と黒こしょうがしっかり馴染むよう、肉が熱いうちに味付けをします。
5. 5麺を茹でる

   

   沸騰したお湯の入った鍋に雑穀麺を入れます。パッケージの指示通りに茹でてから、しっかりと水気を切ります。

   Tip: 良い食感を保つため、パッケージに記載された茹で時間をしっかり守ってください。
6. 6卵を茹でる

   

   麺を取り出した後、菜箸を使って慎重に卵をお湯に入れます。7〜8分間茹でた後、冷水に移して冷ましてから殻をむきます。

   Tip: 殻をむきやすくし、加熱を止めるために、茹で上がった卵を直接冷水に浸けてください。

カロリー消費

よくある質問