万能アメリカンソース
クリーミーでコクのあるアメリカンソースは、ハンバーガーや揚げ物に最適です。マヨネーズをベースに、ケチャップやマスタード、スパイスが絶妙に調和した、どんな料理も引き立てる万能な一本です。
この万能ソースは、クリスピーなフライドチキンからジューシーなハンバーガーまで、あらゆる料理の名脇役として活躍します。濃厚なマヨネーズをベースに、ケチャップやマスタード、そして少量の酢を加えることで、飽きのこない絶妙な酸味とコクを生み出しました。さらにシラチャーソースとガーリック・オニオンパウダーを加えることで、深みのある味わいに仕上げています。冷蔵庫に常備しておきたい、食卓をワンランクアップさせる必須調味料です。
材料
- 120 g マヨネーズ
- 30 g ケチャップ
- 15 g マスタード
- 8 g シラチャーソース
- 5 g 白ワインビネガー
- 4 g 砂糖
- 1 g オニオンパウダー
- 1 g ガーリックパウダー
- 0.5 g チリパウダー
- 0.5 g 黒こしょう
- 0.5 g 塩
作り方
- 1マヨネーズを量る
デジタルスケールにガラスボウルを置き、ソースのベースとなるマヨネーズを120g入れます。
Tip: 質の良いマヨネーズを使うと、よりクリーミーに仕上がります。 - 2ケチャップを加える
マヨネーズの上にケチャップを30g加えます。
Tip: 甘めや酸味強めが好みであれば、ケチャップの比率を調整してください。 - 3マスタードを加える
イエローマスタードを15g絞り入れます。
Tip: イエローマスタードのシャープな酸味が、濃厚なマヨネーズの良いアクセントになります。 - 4シラチャーソースを加える
シラチャーソースを8g加え、ピリッとした辛みをプラスします。
Tip: 辛いのがお好きな方は、量を増やしても構いません。 - 5白ワインビネガーを加える
白ワインビネガーを5g加え、全体の風味を引き締めます。
Tip: 酢の酸味がマヨネーズの濃厚さを和らげてくれます。 - 6砂糖を加える
砂糖を4g加え、味のバランスを整えます。
Tip: 砂糖がしっかり溶けるよう、この後よく混ぜてください。 - 7オニオンパウダーを加える
オニオンパウダーを1g加えます。
Tip: オニオンパウダーは分量を正確に量ることで、風味のバランスが良くなります。 - 8ガーリックパウダーを加える
続いて、ガーリックパウダーを1g加えます。
Tip: パウダー類は少しずつ混ぜ入れると、ダマにならず均一に混ざります。 - 9スパイスで調味する
チリパウダー0.5g、黒こしょう0.5g、塩0.5gを加え、味を仕上げます。
Tip: これらスパイスが味に深みを与えます。お好みで量を調整してください。 - 10滑らかに混ぜる
スプーンを使って、全ての材料が均一になり、クリーミーで滑らかになるまでよく混ぜ合わせます。
Tip: マヨネーズが分離しないよう、優しく丁寧に混ぜてください。
保存方法
冷蔵庫
5日間
気密性の高い容器やガラス瓶に入れて保存してください。
カロリー消費
ランニング
活発なペース（約11km/h）で約85分間。
Hyrox
高強度の機能的トレーニングを約90分間。
ピックルボール
白熱した試合を約2時間。
よくある質問
はい、使用可能です。ただし、通常のマヨネーズを使用する場合よりも、仕上がりの質感やコクが少しあっさりとしたものになる可能性があります。
シラチャーソースの量を増やすか、少量のカイエンペッパーをスパイスに加えるのがおすすめです。
ハンバーガー、フライドチキン、フライドポテト、オニオンリングに非常に良く合います。また、サンドイッチのスプレッドとしても最適です。
