スイート＆スパイシーなピーナッツバターチキンラップ

ジューシーな鶏むね肉、シャキシャキの野菜、そして甘辛いピーナッツバターソースが絶妙に絡み合う、高タンパクでヘルシーなラップサンド。

材料

• 200 g 鶏むね肉
• 1 whole 全粒粉トルティーヤ
• 2 tbsp クランチピーナッツバター
• 1 tbsp はちみつ
• 0.5 tbsp チリ油
• 50 g 紫キャベツ
• 50 g にんじん
• 30 g フレッシュレタス
• 1 tbsp オリーブオイル
• 1 tsp 海塩
• 0.5 tsp 黒こしょう
• 1 tsp ガーリックパウダー
• 1 tsp スモークパプリカパウダー
• 1 tbsp レモン汁

作り方

1. 1鶏むね肉に下味をつける

   

   鶏むね肉を白い皿に入れ、海塩、黒こしょう、ガーリックパウダー、スモークパプリカ、はちみつ、絞りたてのレモン汁を加えてしっかりと下味をつけます。

   Tip: 一晩マリネしておくと、豊かな風味がしっかりと染み込み、驚くほど柔らかく仕上がります。
2. 2オリーブオイルを加える

   

   味付けした鶏むね肉にオリーブオイルを回しかけ、旨みと水分を閉じ込めます。

   Tip: オイルが鶏肉全体に行き渡るよう、均等になじませてください。
3. 3ピーナッツバターソースを作る

   

   小さな白いボウルにクランチピーナッツバター、はちみつ、チリ油を入れ、水を加えながら好みの固さに混ぜ合わせます。

   Tip: 水を少しずつ加えながら混ぜると、なめらかにソースをでのばすことができます。
4. 4野菜を千切りにする

   

   ピーラーやシュレッダーを使い、紫キャベツとにんじんをボウルに千切りにして入れます。

   Tip: 千切りにした野菜に少量の塩を振って余分な水分を出し、しっかりと絞っておきます。
5. 5鶏肉を焼く

   

   熱したフライパンに油をひき、下味をつけた鶏むね肉のスライスを入れてきつね色になるまで焼き上げます。

   Tip: きれいな焼き色をつけるために、あらかじめフライパンと油をしっかりと温めておいてください。
6. 6鶏肉を蒸し焼きにする

   

   焼き色をつけた鶏肉の入ったフライパンに少量の水を加え、蓋をして2分間蒸し焼きにします。

   Tip: 2分間蒸し焼きにすることで、鶏肉がジューシーに仕上がり、中までしっかり火が通ります。
7. 7調理した鶏肉を切る

   

   きつね色に焼き上がった鶏むね肉を格子模様の木製まな板に移し、白柄のシェフナイフで食べやすい細切りにします。

   Tip: スライスする前に数分間休ませると、肉汁がしっかりと閉じ込められます。
8. 8ラップを組み立てる

   

   全粒粉トルティーヤにスイート＆スパイシーなピーナッツバターソースを均等に塗り、その上にスライスしたチキン、キャベツ、フレッシュレタスを重ねます。

   Tip: ソースを端の方までしっかり塗ることで、ひと口ごとに味が広がり、具材がまとまりやすくなります。
9. 9ラップを巻く

   

   チキンと新鮮な野菜を挟んだ全粒粉トルティーヤを慎重に折りたたみ、しっかりと隙間なく巻き上げます。

   Tip: 具材がこぼれ出ないように、巻きながら両端をしっかりと内側に折り込んでください。
10. 10ラップをトーストする

    

    巻いたトルティーヤラップを熱したフライパンに入れ、両面がきつね色でカリッとするまでトーストします。

    Tip: 中火弱でじっくり焼くことで、トルティーヤが焦げずにサクサクの食感に仕上がります。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問