本格派！手作りハム
彩り野菜のピザ

サクサクの生地にジューシーなハムと野菜がたっぷり。とろけるチーズがたまらない、本格的な手作りピザのレシピです。

材料

• 500 g ピザ生地
• 2 tbsp コーングリッツ
• 150 ml ピザソース
• 300 g モッツァレラチーズ
• 150 g ハム
• 50 g コーン缶
• 50 g マッシュルーム
• 50 g ピーマン
• 1 tbsp オリーブオイル

作り方

1. 1ピザ生地を成形する

   

   コーングリッツを振ったピザパンに生地を置き、手で外側に向かって広げます。外周に少し土手を作るようにすると具材がこぼれにくくなります。

   Tip: コーングリッツは生地の張り付きを防ぎ、底をカリッと焼き上げる効果があります。
2. 2生地の中央を抑える

   

   指先で中央をしっかりと押し、大きな気泡を潰します。外周の縁を残しながら、全体が均一な厚さになるように整えます。

   Tip: 中央を平らにすることで、焼き上がりの厚みが均一になります。
3. 3ドッキング（穴あけ）を行う

   

   ドッカーを使用して生地の表面に細かな穴を開けます。これにより、焼いている最中の不均一な膨らみを防ぎます。

   Tip: ドッカーがなければ、フォークで全体をまんべんなく突いても同じ効果が得られます。
4. 4オリーブオイルを塗る

   

   ペストリーブラシを使い、生地の表面にオリーブオイルを薄く塗ります。これにより風味が増し、焼き上がりの食感がカリッとなります。

   Tip: 縁の部分まで塗ると、焼き色が均一に美しく仕上がります。
5. 5トマトソースを塗る

   

   生地の中央にピザソースを適量出し、スプーンの背を使って円を描くように広げます。縁はソースを塗らずに残しておきます。

   Tip: ソースを塗りすぎると生地が湿気ってしまうので注意しましょう。
6. 6玉ねぎとチーズをのせる

   

   刻んだ赤玉ねぎをソースの上に散らし、その上からたっぷりのモッツァレラチーズをかけてソースと玉ねぎを覆います。

   Tip: ブロックから削りたてのチーズを使うと、より良い溶け具合になります。
7. 7ハムを並べる

   

   四角くカットしたハムを、チーズの上に重ならないようバランスよく配置します。

   Tip: 質の良いハムを使うと、全体の風味がぐっと引き立ちます。
8. 8野菜をトッピングする

   

   コーン、スライスしたマッシュルーム、細切りにしたピーマンを彩りよく並べます。

   Tip: マッシュルームは事前に水分を拭き取っておくと、焼き上がりの水っぽさを防げます。
9. 9仕上げのチーズをのせる

   

   最後に残りのモッツァレラチーズを野菜の上からふりかけます。これが具材の接着剤となり、美味しいチーズの伸びを生み出します。

   Tip: より贅沢なチーズ感を味わいたい場合は、さらにチーズを増やしてください。
10. 10オーブンで焼く

    

    予熱したオーブンに入れ、クラストがこんがりとし、チーズがグツグツと溶けて軽く焼き色がつくまで焼きます。

    Tip: 焼き上がりの数分前は目を離さず、理想の焼き加減を見極めましょう。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問