とろーりチーズ
絶品牛そぼろ丼

甘辛く味付けした牛そぼろとふわふわ卵に、とろけるチーズをトッピング。忙しい日でも手早く作れる、満足感たっぷりのスタミナ丼です。

材料

• 200 g 牛ひき肉
• 1/2 紫玉ねぎ
• 2 卵（Lサイズ）
• 2 slices スライスチーズ
• 1 tbsp 醤油
• 0.5 tbsp オイスターソース
• 1.5 tbsp ケチャップ
• 1 tsp 砂糖
• 1 pinch 塩
• 1 pinch 黒こしょう
• 1 tbsp サラダ油
• 1 tsp 黒いりごま

作り方

1. 1フライパンを熱する

   

   フライパンにサラダ油を引き、中火で温めます。油を広げることで、ひき肉を均一に焼くことができます。

   Tip: フライパンの底全体に油が行き渡るようにしてください。
2. 2ひき肉を炒める

   

   ひき肉をフライパンに入れ、へらでほぐしながら、肉にしっかりと火が通って焼き色がつくまで炒めます。

   Tip: 肉を細かくほぐすことで、味が馴染みやすくなり食感も良くなります。
3. 3玉ねぎを加える

   

   ひき肉が焼けたら、刻んだ紫玉ねぎを加えて、しんなりして香りが立つまで一緒に炒め合わせます。

   Tip: 肉の脂と旨味を玉ねぎに吸わせることで、深みのある味になります。
4. 4合わせ調味料を入れる

   

   あらかじめ混ぜ合わせておいた調味料（醤油、オイスターソース、ケチャップ、塩、黒こしょう、砂糖）を加え、全体に味が絡むように手早く炒め合わせます。

   Tip: 調味料は先にボウルで混ぜておくと、ムラなく均一な味付けが可能です。
5. 5溶き卵を加える

   

   溶き卵を全体に回し入れ、軽く混ぜてから蓋をし、弱火で3分ほど蒸し焼きにします。

   Tip: 弱火でじっくり加熱することで、卵が硬くならずふんわりとした仕上がりになります。
6. 6チーズをのせる

   

   卵に火が通ってきたら、スライスチーズを上にのせ、再び蓋をしてチーズが溶けるまで1分ほど加熱します。

   Tip: 蓋をすることで熱がこもり、チーズがより綺麗にとろけます。
7. 7余熱で馴染ませる

   

   火を止め、蓋をしたまま少し置いて余熱でチーズを馴染ませます。これにより味が落ち着き、一体感が増します。

   Tip: 余熱で休ませることで、下の卵が焦げ付くのを防ぎます。
8. 8盛り付け

   

   チーズがとろけたら蓋を取り、仕上げに黒いりごまを散らして完成です。温かいうちにお召し上がりください。

   Tip: 黒ごまの香ばしさが、濃厚なチーズのアクセントになります。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問