とろ～りチーズと黒トリュフ香る
えびのベーコン巻き

プリプリのえびのすり身に黒トリュフの香りとコーンの甘みを加え、チーズと一緒にベーコンで巻いた贅沢なおつまみです。ノンフライヤーでカリッと仕上げれば、パーティーにもぴったりの一品になります。

材料

• 300 g えびのすり身
• 6–8 strips ベーコン
• 3–4 slices チェダーチーズまたはアメリカンチーズ（半分に切る）
• 2 tbsp にんじん（みじん切り）
• 1 stalk 小ねぎ（刻み）
• 2 tbsp スイートコーン
• 1 tsp 黒トリュフソース
• to taste 乾燥パセリ
• to taste チリパウダー

作り方

1. 1にんじんを加える

   

   まずは、えびのすり身にみじん切りにしたにんじんを加えます。にんじんを入れることで、彩りが良くなるだけでなく、プリプリのえびを引き立てる食感のアクセントになります。

   Tip: にんじんはえびと同じ速さで火が通るよう、できるだけ細かく均一に刻んでください。
2. 2小ねぎを混ぜる

   

   次に、刻んだ小ねぎをボウルに加えます。小ねぎの爽やかでマイルドな風味が、後で使うベーコンやチーズの濃厚な味わいと絶妙なバランスを取ってくれます。

   Tip: 小ねぎの白い部分と緑の部分の両方を使うと、風味も彩りもさらに良くなります。
3. 3コーンとトリュフで風味付け

   

   スイートコーンと黒トリュフソースをボウルに加えます。トリュフソースの深く豊かな香りが、調理中にロール全体に染み渡り、贅沢な味わいを生み出します。

   Tip: 缶詰のコーンを使用する場合は、水分をしっかり切っておきましょう。水分が多いと、えびのタネが緩くなってしまいます。
4. 4具材をよく混ぜる

   

   スプーンを使って、えびのすり身、にんじん、小ねぎ、コーン、トリュフソースをしっかり混ぜ合わせます。野菜が均一に混ざり、全体に粘り気が出るまで混ぜてください。

   Tip: 一方向にかき混ぜることで、えびのすり身にコシが出て、加熱した時にプリッとした弾力が生まれます。
5. 5ベーコンとチーズを準備する

   

   ベーコンを平らに広げ、その上にスライスチーズをのせます。チーズはえびの具材と溶け合い、濃厚な旨味のアクセントになります。

   Tip: ベーコンの幅が狭い場合は、2枚を少し重ねて並べると、チーズや具材がはみ出しにくくなります。
6. 6えびのタネをのせる

   

   準備したえびのタネを適量手に取り、小さなボール状に丸めます。これを、チーズをのせたベーコンの端にそっと置きます。

   Tip: タネを詰めすぎると加熱中にはみ出しやすくなるため、適量を心がけましょう。
7. 7ベーコンをきつく巻く

   

   ベーコンの端を持ち上げ、えびのタネとチーズを包むように転がしながら巻いていきます。最後まで巻いたら、巻き終わりを下にして置くことで、調理中に崩れるのを防げます。

   Tip: ベーコンは加熱すると脂が落ちて少し縮むため、ゆるすぎず、かつきつすぎない程度にぴったりと巻いてください。
8. 8調理の準備

   

   ノンフライヤーのバスケットにクッキングシートを敷き、くっつきを防止します。準備したロールを間隔を空けて並べ、熱風が均一に当たってベーコンがカリッと仕上がるようにします。

   Tip: シートがバスケットの空気穴をすべて塞がないように調整し、熱が底までしっかり届くようにしてください。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問