究極のBBQタワーバーガー：肉串を贅沢
重ねた豪快レシピ

香ばしく焼き上げた鶏もも肉、牛肉串、ソーセージを高く積み上げ、グリル野菜と特製スモーキーBBQソースで仕上げた、見た目も味も圧巻のタワーバーガーです。

材料

• 1 pair バーガーバンズ
• 200 g 鶏もも肉
• 2 pieces 牛肉串
• 2 pieces ハムソーセージ
• 100 g キャベツ
• 1 medium じゃがいも
• 12 piece ズッキーニ
• 50 g いんげん
• 50 g えのき
• 30 g にんにくの芽
• 120 ml バーベキューソース
• to taste チリパウダー
• optional 刻みねぎ

作り方

1. 1具材をグリルする

   

   準備した野菜串（じゃがいもやキャベツなど）を中火から弱火の網に乗せます。焦げないよう時々裏返しながら、じっくりと火を通し、両面を均一に加熱します。

   Tip: キャベツのような繊細な野菜が焦げる前に、厚みのあるじゃがいもにしっかり火が通るよう、火加減は弱めをキープしましょう。
2. 2肉と野菜を焼き上げる

   

   鶏もも肉、キャベツ、ズッキーニ、いんげん、じゃがいもを網に乗せ、中火から弱火でじっくり焼きます。時々ひっくり返して、両面に美味しそうな焼き色をつけます。

   Tip: 具材に火が通ったら、たっぷりのBBQソースを塗り、チリパウダーを振りかけて風味を最大に引き出します。
3. 3ソースで仕上げる

   

   具材が焼き上がったら、ハケを使って濃厚なBBQソースを全体にたっぷりと塗ります。仕上げにチリパウダーと刻みねぎを散らし、スパイシーな刺激と彩りを加えます。

   Tip: ソースは焼き上がりの直前に塗ることで、糖分が焦げるのを防ぎつつ、香ばしくキャラメル化させることができます。
4. 4バンズを焼く

   

   バーガーバンズを網に乗せ、軽く焼き色がつくまでトーストします。バンズを焼くことで食感が良くなり、肉汁やソースが染み込みすぎるのを防げます。

   Tip: パンは炭火ですぐに焦げてしまうので、目を離さずに短時間で仕上げるのがコツです。
5. 5土台を組み立てる

   

   トーストしたバンズの下半分を置き、具材を重ねていきます。まずグリルしたキャベツを敷き、その上にいんげんと味付けした牛肉串を乗せます。安定するように中心を意識して配置してください。

   Tip: 最初にキャベツを置くことで、肉汁がバンズに直接染み込むのを防ぎ、最後までバンズの食感を保てます。
6. 6肉を積み上げる

   

   土台の上に鶏もも肉とじゃがいもを乗せます。さらにハムソーセージを重ね、刻みねぎを散らして、高さと味のレイヤーをさらに作っていきます。

   Tip: 層を重ねるごとに軽く上から押さえると、具材同士が密着して崩れにくくなります。
7. 7仕上げの組み立て

   

   BBQソースを塗ったバンズの上半分をタワーの頂点に乗せます。最後にグリルの火の弱い場所で1分ほど休ませ、全体を温めつつソースを馴染ませたら完成です。

   Tip: 高すぎて食べにくい場合は、提供前に中央に長い竹串を刺して固定すると親切です。

保存と再加熱について

カロリー消費

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