ダブルスパイシー・チーズビーフバーガー

溶けるチーズ、炒めたオニオンと彩り豊かなペッパー、クリーミーなアボカドを重ねた、刺激的なダブルパティのビーフバーガーです。

材料

• 2 ビーフパティ
• 2 バーガーバンズ
• 2 スライスチーズ
• 1 アボカド（マッシュしたもの）
• 1 ホワイトオニオン（スライスしたもの）
• 1 グリーンベルペッパー（スライスしたもの）
• 2 赤唐辛子（スライスしたもの）
• 2 tbsp オリーブオイル
• to taste スパイシーソース
• to taste シーソルト
• to taste ブラックペッパー

作り方

1. 1スキレットを熱する

   

   鋳鉄製のスキレットを中強火で熱し、オリーブオイルをたっぷり回し入れます。オイルが揺らめき、底全体に均一に広がるまで待ち、具材がくっつかない準備を整えます。

   Tip: オイルを入れる前にスキレットを十分に熱してください。オイルが煙を立てずにさざ波を打つ状態が理想的です。
2. 2オニオンを炒める

   

   スライスしたオニオンを熱いスキレットに入れ、ヘラで絶えず混ぜ合わせます。全体がしんなりとして、少し黄金色に色づくまで炒めます。

   Tip: 強火のスキレットではオニオンがすぐにキャラメル色になるため、焦がさないように常に動かしてください。
3. 3ペッパーとチリを加える

   

   炒めたオニオンが入ったフライパンに、スライスしたグリーンベルペッパーと赤唐辛子を加えます。ペッパーが柔らかくなり、唐辛子のスパイシーな香りが立つまで炒め合わせます。

   Tip: 好みの辛さに合わせて唐辛子の量を調整してください。より辛くしたい場合は、種を残したまま加えるのがおすすめです。
4. 4野菜を味付けする

   

   炒めた野菜の上からシーソルトと挽きたてのブラックペッパーを均一に振ります。しっかりと和えて、全ての具材に味がしっかり馴染むようにします。

   Tip: 加熱中に味付けをすることで、野菜の水分が適度に出て、本来の甘みと旨味が引き立ちます。
5. 5チーズを溶かす

   

   焼いたビーフパティの上に直接チーズをのせます。チーズが熱で溶け、肉の側面を美しく覆うまで、そのまま触れずに待ちます。

   Tip: チーズの溶けが遅い場合は、フライパンに蓋をして30秒ほど加熱してください。
6. 6バンズの準備

   

   トーストしたバンズの内側にスパイシーソースをたっぷりと塗り、その上にクリーミーで滑らかなマッシュアボカドを厚めに広げます。

   Tip: ソースやアボカドでバンズがべたつかないよう、表面が黄金色になるまでしっかりトーストしてください。
7. 7バーガーを組み立てる

   

   アボカドを塗った下のバンズの上に、チーズをのせたビーフパティを丁寧に重ねます。バーガーが崩れないよう、中央にしっかり配置します。

   Tip: アボカドの上でパティが滑らないように、軽く上から押さえて安定させてください。
8. 8ビーフパティを焼く

   

   味付けした生のビーフパティを、熱したスキレットにのせます。底面にしっかりと香ばしい焼き色がつくまで焼き、ひっくり返して好みの焼き加減まで火を通します。

   Tip: 最高の焼き色をつけるため、肉を入れる前にスキレットが煙が出るほど熱くなっていることを確認してください。
9. 9仕上げの組み立て

   

   トーストした上のバンズを重ねて、バーガーの完成です。軽く上から押して、具材を馴染ませます。

   Tip: バーガーが高すぎて不安定な場合は、竹串を刺して固定してから提供してください。

保存と再加熱について

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