鶏肉巻きオクラ
ヘルシーおやつ：ペット用手作りジャーキー
高タンパクな鶏肉と食物繊維豊富なオクラを組み合わせた、2つの材料だけで作れる乾燥おやつ。保存料無添加で、愛犬の健康を考えた最高のご褒美です。
大切なペットの健康を考え、余計な添加物を一切使わずに作る手作りジャーキーのレシピです。ビタミン豊富なオクラを鶏むね肉で巻き、じっくり乾燥させることで素材の旨味を凝縮しました。カリカリとした食感は、噛むことでワンちゃんのデンタルケアにも役立ちます。
材料
- 200 g 生のオクラ
- 250 g 鶏むね肉（皮なし）
作り方
- 1材料を準備する
まずはメインの材料、新鮮なオクラと鶏むね肉を用意します。オクラは表面の汚れを落とすためにしっかり洗い、鶏肉はスライスしやすいように余分な脂肪を取り除いておきます。
Tip: 仕上がりの食感と風味を良くするため、茶色の斑点がない、鮮やかな緑色で張りのあるオクラを選んでください。 - 2オクラを洗って下処理する
流水でオクラを丁寧に洗います。手で表面を優しくこするようにして、細かな産毛を取り除きましょう。こうすることで、ペットが食べる際の口当たりが良くなります。
Tip: 洗った後はキッチンペーパーで水分を完全に拭き取ってください。そうすることで、次に巻く鶏肉が滑らずに密着しやすくなります。 - 3鶏肉の下処理とカット
キッチンバサミや包丁を使って、鶏むね肉にある白い脂肪分や筋を丁寧に取り除きます。余分な脂を除くことで、乾燥がスムーズに進み、ヘルシーなジャーキーに仕上がります。
Tip: 鶏肉を20分ほど冷凍庫に入れて少し硬くすると、巻きやすい薄切りにしやすくなります。 - 4鶏肉をオクラに巻く
薄くスライスした鶏肉を、オクラのヘタ側から先端に向かって螺旋状にきつく巻きつけていきます。乾燥して縮むことを考慮し、隙間なくしっかりと巻くのがポイントです。
Tip: 鶏肉はできるだけ薄く切ってください。薄い方が巻きやすく、乾燥後の食感もよりカリッと仕上がります。 - 5フードドライヤーで乾燥させる
巻き終えたオクラを、重ならないように間隔を空けてフードドライヤーのトレイに並べます。60度に設定し、完全に乾燥して固くなるまで、約15時間じっくりと乾燥させてください。
Tip: 乾燥中は水分が蒸発し、特有の香りが漂います。換気の良い場所で作業することをおすすめします。
保存方法と賞味期限
密閉容器（常温）
2週間
湿気を避けるため、冷暗所で保管してください。湿気ると食感が損なわれるので、しっかり蓋を閉めることが重要です。
冷蔵庫
1ヶ月
湿度の高い季節におすすめの保存法です。冷たいままだと食感が硬くなるので、与える前に常温に戻すとカリッとした食感が楽しめます。
冷凍庫
3ヶ月
冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて保存してください。必要な分だけ取り出して自然解凍して与えてください。
カロリー消費
早歩き
時速約4kmのペースで約20分。
買い物
店内の移動や商品選びで約35分。
カラオケ
楽しく歌って交流しながら約40分。
よくある質問
はい、可能です。ただし、完全に解凍した後にキッチンペーパーで水分をしっかり拭き取ってから使用してください。少し凍った状態の方が、巻きやすい薄切りにするのが簡単です。
一般的にオクラは食物繊維やビタミンが豊富で、犬や猫にとって安全な食材です。ただし、特定の持病がある場合は、新しい食材を与える前にかかりつけの獣医師に相談することをお勧めします。
完全に硬くなり、鶏肉の部分がスナック菓子のようにパリッとしたら完成です。指で押してみて弾力や柔らかさが残っている場合は、追加で乾燥させてください。
