照り焼きチキン
グリルパイナップルのサンドイッチ

甘酸っぱくキャラメリゼしたパイナップルと、香ばしい照り焼きチキンをカリッとしたパンではさんだ絶品サンドイッチです。

材料

• 2 鶏もも肉（骨なし・皮なし）
• 4 slices 食パン
• 2 slices 生パイナップル
• 1 cup 千切りレタス
• 3 tbsp 照り焼きソース
• 2 tbsp ヨーグルトソース
• 1 tbsp バター
• 1 tbsp ねぎ油
• 1 tbsp 調理油
• 1 tsp 薄切り生姜
• 1 tbsp 醤油
• to taste 黒こしょう
• to taste 海塩

作り方

1. 1鶏もも肉を下味に漬ける

   

   ボウルに鶏もも肉、薄切り生姜、醤油、黒こしょう、海塩を入れます。調味料が鶏肉全体に行き渡るようによく揉み込み、味をしっかりと染み込ませます。

   Tip: 調理の15分以上前に漬けておくと、しっかりと味が染み込みます。
2. 2パイナップルをフライパンで焼く

   

   フライパンを中火で熱し、バターとねぎ油を入れます。パイナップルを並べ、両面に美味しそうな焼き色がついてキャラメリゼされるまで焼きます。

   Tip: パイナップルをキャラメリゼすることで自然な甘みが引き出され、豊かな香りが加わります。
3. 3鶏もも肉をソテーする

   

   熱したフライパンに調理油をひき、下味をつけた鶏もも肉を入れます。中強火で片面にこんがりとした焼き色がつくまで焼き、裏返して反対側も焼きます。

   Tip: 鶏肉を入れる前にフライパンをしっかり温めておくことで、皮目をパリッと香ばしく焼き上げることができます。
4. 4照り焼きソースで煮込む

   

   フライパンの鶏もも肉に直接照り焼きソースを回し入れます。蓋をして弱火で蒸し焼きにし、甘辛いタレをしっかり肉に吸わせます。

   Tip: 蓋をして弱火でじっくり煮込むことで、ソースを焦がさずに中までしっかりと火を通せます。
5. 5パンをトーストする

   

   別のフライパンで食パンの表面が黄金色になり、サクサクになるまでトーストします。

   Tip: しっかり香ばしくトーストすることで、チキンやパイナップルの水分からパンを守るバリアの役割を果たします。
6. 6照り焼きのタレを絡める

   

   トングを使ってフライパンの中で鶏肉を裏返し、泡立つ照り焼きソースを両面にしっかり絡ませます。タレが肉にしっかりと密着するまで煮詰めます。

   Tip: 煮詰めながらタレを肉にかけ続けることで、よりしっかりと旨みをまとわせることができます。
7. 7千切りレタスをのせる

   

   トーストしたパンの上に、シャキシャキの千切りレタスを均一にたっぷりと敷き、具材のフレッシュな土台を作ります。

   Tip: レタスがしおれないよう、パンの熱を少し冷ましてからのせるとシャキシャキ感が長持ちします。
8. 8パイナップルと照り焼きチキンを重ねる

   

   レタスの上に温かいグリルパイナップルをのせ、その上に旨みたっぷりの照り焼きチキンを重ねます。

   Tip: パイナップルをのせる前に軽く水気を拭き取っておくと、パンが湿気るのを防げます。
9. 9ヨーグルトソースをかける

   

   照り焼きチキンとパイナップルの上にクリーミーなヨーグルトソースをたっぷりとかけ、甘みと塩気を調和させます。

   Tip: ヨーグルトソースに少量のレモン汁やガーリックを混ぜると、爽やかなアクセントが加わります。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問