椎茸とチンゲン菜
贅沢チキンラーメン
インスタントラーメンを、骨付き鶏肉でアップグレード。この簡単なひと手間で、椎茸とチンゲン菜が彩る濃厚な黄金色のスープが完成します。
インスタントラーメンは手軽な食事の定番ですが、ほんの少しの手間を加えるだけで、まるでお店のような一杯に生まれ変わります。鶏肉を一度下茹ですることで、雑味のない澄んだスープが仕上がります。さらに付属の調味料と一緒に煮込むことで、鶏の旨味がスープに溶け出し、格別な味わいを楽しめます。
材料
- 1 鶏ドラムスティック
- 1 pack インスタントラーメン（調味料・かやく付き）
- 2-3 slices 生姜
- 1 長ねぎ
- 2 whole 椎茸
- 2 leaves チンゲン菜
- a pinch 塩
- as needed 水
作り方
- 1鶏の出汁ベースを作る
鍋に水、鶏肉、生姜、長ねぎ、塩を入れます。沸騰してから3分間茹でて鶏肉の汚れを落とし、一度お湯を捨てます。
Tip: 冷水から茹で始めることで、鶏肉の余分なアクがしっかりと引き出され、スープがクリアになります。 - 2スープの味付け
鍋に再び水と下茹でした鶏肉、ラーメンの付属調味料を入れます。沸騰したら弱火にし、20分ほど煮込んで旨味を抽出します。
Tip: 鶏肉がしっかりとスープに浸かるようにすると、より深みのある味になります。 - 3椎茸を加える
煮込んでいる鍋に椎茸をそのまま加え、さらに3分ほど加熱します。
Tip: 椎茸の傘に十字の切れ目を入れると、火の通りが均一になり、見栄えも良くなります。 - 4麺を茹でる
鶏肉を一度取り出し、沸騰しているスープにラーメンの麺を入れます。
Tip: 麺がしっかりと熱いスープに浸かるように、軽く沈めてください。 - 5野菜を加える
麺と一緒にチンゲン菜を鍋に入れ、軽く火が通るまで茹でます。
Tip: チンゲン菜はすぐに火が通るので、最後の方に入れることでシャキシャキとした食感が残ります。 - 6仕上げ
仕上げにラーメン付属のかやく（コーンや乾燥ねぎなど）を加え、あと1分煮込んだら完成です。
Tip: 麺が伸びないうちに、熱々のスープでお召し上がりください。
保存方法
スープと鶏肉
2日
冷ましてから密閉容器に入れて保存してください。
カロリー消費
ランニング
軽いジョギング（時速約9km）で約50分。
筋力トレーニング
中程度のウェイトトレーニングで約1時間10分。
早歩き
安定したペースのウォーキング（時速約5km）で約1時間40分。
よくある質問
使用可能ですが、骨付きの鶏肉の方がコラーゲンが出てスープにコクが出ます。むね肉を使う場合は、パサつきを防ぐため煮込み時間を調整してください。
はい。アクや血を取り除くことで、スープが濁らず、最後まできれいな黄金色に仕上がります。
鶏だしベース、醤油味、または塩味のインスタントラーメンが最もよく合います。付属のスープが基本の味となり、鶏肉の出汁と相性抜群です。
