旨辛！ツナ
豆腐のカレー丼

日本のカレーと韓国のコチュジャンを組み合わせた、風味豊かでボリューム満点なツナカレー丼です。数分で簡単に作れるユニークなフュージョン料理をお楽しみください。

材料

• 1 block 木綿豆腐
• 2 blocks カレールー
• 1 tbsp コチュジャン
• 2 cups ざく切りキャベツ
• 1 can 水煮ツナ缶（水気を切る）
• 2 bowls 温かいご飯
• to taste 刻みのり
• to taste 炒りごま

作り方

1. 1豆腐の下準備

   

   木綿豆腐を均等な一口大のさいの目に切ります。小さめに切ることで、煮込んだときにカレーの味がよく染み込みます。

   Tip: よく切れる包丁を使うと、豆腐が崩れずに綺麗な切り口になります。
2. 2豆腐を茹でる

   

   お湯が沸騰したら、切った豆腐をそっと鍋に入れます。他の具材を加える前に少し茹でておくことで、豆腐の食感がしっかりします。

   Tip: お湯がはねないように、豆腐は静かに入れてください。
3. 3カレールーを刻む

   

   カレールーを包丁で小さく刻みます。細かくしておくことで、熱いお湯に素早く均一に溶けやすくなります。

   Tip: ルーが硬い場合は、包丁の刃を少し温めると切りやすくなります。
4. 4ルーを溶かす

   

   刻んだカレールーをお玉に入れます。お玉を鍋の熱湯に浸し、箸でかき混ぜてルーを完全に溶かしてからスープに混ぜ込みます。

   Tip: お玉を使って溶かすことで、鍋の中に大きなルーのダマができるのを防げます。
5. 5コチュジャンを加える

   

   煮立っているカレーにコチュジャンを加えます。ペーストが完全に馴染み、スープが均一な色になってスパイシーな香りが立つまでよくかき混ぜます。

   Tip: お好みの辛さに合わせて、コチュジャンの量を調整してください。
6. 6キャベツを加える

   

   ざく切りにしたキャベツを鍋に加えます。キャベツがしんなりとして、カレーの風味が染み込むまで煮込みます。

   Tip: 豆腐と一緒に均等に火が通るよう、キャベツがスープに浸るようにしてください。
7. 7ツナを加える

   

   野菜とカレーが煮立っている鍋にツナを加えます。ツナが全体に馴染むように優しく混ぜ合わせ、豊かな風味のソースになるまで煮込みます。

   Tip: カレーが薄まらないように、鍋に加える前にツナ缶の水気はしっかりと切っておきましょう。
8. 8ご飯に盛り付ける

   

   お玉を使って、熱々の白いご飯の上にカレーをたっぷりと注ぎます。具材とソースのバランスが良くなるように盛り付けます。

   Tip: 熱いカレーとの温度差を楽しむために、ご飯は盛り付ける直前まで温かく保っておきましょう。
9. 9トッピングして完成

   

   仕上げに、刻みのりと炒りごまをカレー丼の上にたっぷりと振りかけます。熱いうちにお召し上がりください。

   Tip: 炒りごまは、盛り付ける前に乾いたフライパンで軽く数秒炒ると、より香ばしさが引き立ちます。

保存と温め直し

カロリー消費

よくある質問